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克里斯坦沙司(罐装)

canned-salsa

另一个星期五,另一个萨尔萨酱配方,但这是我们最喜欢的!几年前的夏天,我和我的朋友克丽丝坦一起在家里用罐装萨尔萨舞度过了一个周末。我的那份太平淡、太单薄,显然缺乏力度和气派。克里斯坦的萨尔萨辣酱口感醇厚,色彩斑斓,充满了浓郁而充满活力的味道!我向她乞求食谱,然后耐心地等到第二年夏天,这样我就可以做一罐又一罐美味的萨尔萨酱了。我想我丈夫和我那年夏天罐装了将近50品脱的萨尔萨!

我不知道是什么让萨尔萨酱如此神奇。它里面有番茄、辣椒、洋葱和你想要的调味料,但是把它们混合在一起就做成了一种丰富的、令人满意的调味汁,抓住了温暖、阳光灿烂的天气的味道,让你即使在严冬也能享用它们!

Kristan的萨尔萨舞
使约9品脱
对于以前没有做过罐头的人来说,你可以找到关于装罐的奇妙说明在这里在球的网站上。在开始之前通读关于jar灭菌的步骤是非常重要的。
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7个西红柿
10个阿纳海姆辣椒
1/3杯切碎的墨西哥胡椒
2杯切碎的洋葱
1/2杯切碎的香菜
5瓣大蒜
1杯白醋
1/3杯番茄酱
1茶匙黑胡椒
一汤匙辣椒粉
1汤匙洋葱盐
2茶匙干牛至
两茶匙干罗勒
2茶匙孜然
两汤匙蒜盐
两汤匙罐装盐
番茄切碎,去核,放入滤锅30分钟沥干水分。将沥干的番茄放入一个大锅中,频繁搅拌,炖1小时。用浸入式搅拌机搅拌,直到基本光滑。阿纳海姆辣椒种子和粗切。将所有的辣椒、洋葱、香菜和大蒜放入食品加工机中,搅拌至基本光滑。在番茄中加入胡椒粉。加入所有剩下的材料,炖10分钟。舀入热品脱瓶,留下1/2“头部空间。在沸水罐内处理15分钟。

85个思考“克里斯坦沙司(罐装)

        1. 嗨,凯蒂!我想这样可以,尽管完成的萨尔萨可能会比我的更粗。如果你想让它光滑,你可以把它放入常规的搅拌机分批搅拌。好运!

  1. 尝起来就像我们最喜欢的墨西哥餐厅……花园里所有的西红柿、辣椒和香菜都是完美的搭配!非常感谢,我昨天做了两批:)

  2. 嗨,露露!听起来这是一个很棒的食谱——对于我们来说,你介意估计一下你要用多少杯切碎的番茄吗?番茄的“可用”产量可能有很大的变异性,这取决于番茄的核心/切割方式。I am so excited to try this recipe, and I just don’t want to mess it up. Thanks so much, Lulu!

    1. 嗨,加藤。Uhhhh……我讨厌猜测7磅西红柿等于多少杯,我总是直接从厨房秤里把它放进锅里,所以我甚至不能估算。但是,我通常做的是把番茄粗切,然后切成7磅。这样你每次都能吃到最完美的量。可能会购买或挑选超过7磅,以使核心被删除的考虑。好运!

    1. 是的!我们已经做了好几个夏天了,还有几批是分开做的。也许那些批次的西红柿更汁水,谁知道呢!打开之前稍微摇一摇,或者在使用之前搅拌一下。salsa-making快乐!

  3. 我喜欢这个食谱!我一直在寻找一种美味的莎莎酱食谱,而这个食谱真是一拍即合!这太好吃了。我加了黄瓜,因为我奶奶就是这么做的,这让它更美味!谢谢你的食谱。

  4. 刚做了一整批罐头,然后发现我忘了带醋!!啊!这样做安全吗?如果不是,你认为我可以把它倒出来,用醋炖,然后再重新煮吗?

    1. 我不喜欢走与罐头的机会,因此,就像我讨厌这样说,我想你需要倾倒出来,并加入醋,然后再对其进行处理。我知道臭!另一种方法是让所有的在冰箱和迅速吃了!

  5. 我刚做了这道萨尔萨酱,等不及要尝一尝!我第一次做罐头的时候用的是我在youtube上找到的不用水浴的方法。那么容易!
    你在烤箱里以215度的温度加热罐子,在一个沸水锅里加热盖子和带子。将你的滚烫的莎莎汁直接从烤箱里倒进一个热罐子里,盖上盖子。它工作!我的盖子都密封得很好,而且更快更容易!!

    1. Bethany 's,我可以用开水壶的方法把所有的番茄都取出来。我从50年前的妈妈那里学到了很多,而我相信她也从她妈妈那里学到了很多。所有东西都要滚烫,所以我要试试这个食谱,就像我平常做的那样。
      谢谢你的帖子。

  6. 我可以用什么来代替浸泡式搅拌机呢?只是一个普通的搅拌机?我没有。如果我没有皮,我应该把皮去掉吗?

    1. 嗨Sharla !一个普通的搅拌机就可以了。我不会麻烦去皮,因为我超级懒,总是尽可能的切角,哈哈。食品加工机也可以。

    1. 我通常会用我能找到的散装番茄,但我最喜欢用番茄酱来做这个(romas, san marzanos,等等)。它们里面没有太多的液体,所以它们做成了一种不分离的美味浓酱。但无论哪种口味都很美味!

  7. 我刚做了这个食谱!有几百种方法,但我选择了这个,因为它简单明了。这是惊人的!孜然的烟熏味道和商店里买的肯定不一样,而且刚刚好。我丈夫和我在暖暖的时候吃了一些,味道更好!我也可以把它放在烤鸡或烤鱼上吃。谢谢分享!我们自己种了西红柿、墨西哥胡椒、牛至和罗勒,所以知道这些是在我们后院有机种植的就更好了!

  8. 我试过这个食谱,因为削皮是最糟糕的事情。然而,在烹饪和彻底混合西红柿后,有大块的皮在混合物。我尝了一勺味道,但被果皮弄得很扫兴。所以我过滤了两次去皮,最后弄得一团糟,我还可以继续。尽管这里好评如潮,而且我的愿望正好相反,要得到我想要的产品,我必须坚持给番茄剥皮。这是最糟糕的事情,但可能没有满嘴番茄皮那么糟糕。你的配料表很完美,我喜欢它的味道。

    我在考虑短切下一次去皮SAN marzanos几罐。

    1. 嗨雪莱。我同意剥离西红柿是坑!我从来没有在这个配方果皮麻烦,但我很抱歉让你这样艰难的时刻。我有一个朋友在大学里谁与罐装番茄制成的杀手莎莎,所以它是可能的!好运!

  9. 这是我们第二年做萨尔萨酱了(我们也做了新鲜的,也很美味!)我选择不去核和沥干西红柿,因为我们喜欢更稀的餐厅式调味汁。我们把西红柿扔进食品加工机里,然后煮了一个小时。然后我按照食谱添加了其他蔬菜等;结果很好,而且节省了时间!

  10. 去年我做了两次这个食谱,我们非常非常喜欢。但我今年又做了一次,味道太酸了?的帮助!我做错了什么?我完全按照你的食谱做的。有坏醋这种东西吗?吗?

    1. 你好伯大尼!我不知道为什么这次你的莎莎酱太酸了。冷却后你又试了一次吗?有时我觉得热着吃有点怪,但一旦在冰箱里放了一天,通常味道就很好了。我不确定醋会不会变坏!

  11. 这就跟你问声好!我在这里找不到阿纳海姆辣椒;你认为多少杯切碎的青椒会等于10个阿纳海姆辣椒?
    不能等待,使这个莎莎!

    1. 嗨,黛娜!我不知道你用什么来代替。我不会用青椒代替它们,因为它们的味道太不一样了。也许是微辣的青椒?我可能会用15个绿辣椒来代替10个阿纳海姆辣椒。

      1. 嗨,露露,我这里也没有青椒,只有红辣椒。我更关心的是辣椒的数量,因为需要有适当的酸性和非酸性的比例。如果你切10个阿纳海姆辣椒,你知道大概切了多少杯吗?今天做了莎莎酱,我想加上其他的调味料,用什么辣椒也不会有太大区别。我用了两个从花园里摘来的青椒,但显然还不够
        感谢您的想法,
        丹娜

        1. 嗨,黛娜。阿纳海姆椒会变大,所以我觉得7到8个青椒的碎量可能和10个阿纳海姆椒的碎量差不多。同样,它们的味道也不一样。祝你的萨尔萨舞好运,请告诉我结果如何。

  12. 感谢伟大的食谱。我真的很喜欢它,但它尝一点点咸给我。我权衡了整个西红柿,使7磅,但我注意到你先切碎,再测。也许,如果我砍测量后我会有更多的西红柿和它似乎不是会这么咸。我想减少罐装盐1汤匙半的。有什么建议么?

    1. 嗨,Cindy. 7磅西红柿就是7磅西红柿,不管它们是在被切碎之前还是之后称重,所以不用担心!我发现辣酱在热的时候尝起来更咸,但是当它被装进罐头并且有机会冷却之后,这种调味料对我们来说是完美的。

  13. 我用的是自家花园里种的青椒,因为我永远找不到阿纳海姆椒。用同样数量的青椒,我的家人都喜欢。我甚至忘了在一批里放墨西哥胡椒,我的“温和”的萨尔萨酱爱好者也喜欢它。吗?

    1. 嗨艾米!我通常用Romas或者其他我能找到的番茄酱。里面的汁少了,所以辣酱变稠了。这两种方法都很美味,但我们就是这么做的。最好的运气!

  14. 我迫不及待地想试试这个。当你说的核心,你的意思挖掘出核心的顶部或实际切割番茄出来的中间?显然,有一些使用相同的字一对夫妇技术。谢谢!

  15. 你可以用商店买来的西红柿和辣椒吗?我也想试试这个配方,但是已经是五月了,如果没有新鲜的蔬菜,味道会不会不一样呢?我能用苹果醋代替白醋吗?

    1. 嗨马里亚纳!你绝对可以用商店买来的西红柿和辣椒。莎莎可能不会有相当多的味道,因为它会以其他方式,但你不会有与配方中的任何问题。我从来没有尝试过代醋。

  16. 之前我的生活升从来没有做辣酱所以我想在爱情食谱我的球迷感到它不得不做出更感谢分享你的食谱。我们都爱它。

  17. 令人难以置信的配方。令人难以置信的。
    在镇墨西哥餐厅在他们的莎莎一个秘密,没有人可以把他们的手指上。我想它的时候了B / C我煮印度菜。他们补充姆马萨拉。

    所以,我说1吨姆马萨拉来此批,这是过度的顶善良。
    展望FWD长期享受这一切的冬天!

  18. 这就跟你问声好!首先,让我告诉你,这是我找到的最好的调味汁配方,用来装我花园里的番茄,所以谢谢!我现在正在做我的第二批,不知道你是否知道阿纳海姆辣椒的大概杯量?我丈夫负责买,我有10个,但有些很大,有些一般大小。我想知道我是否可以把它们全部切碎,留一些,如果杯子的数量可以再做1/2批?提前谢谢。

    1. 嗨,珍妮花!我没有什么现成的主意!我在你的鞋子里要做的是把一个正常大小的辣椒切成几杯,然后再做。好运!

    1. 嗨洛瑞。醋是保留它必不可少的。我会打开所有的罐子,加入醋,并重新处理一切。否则,不仅会没有味道一样好,但它不会持续在货架上!

  19. 这是史上最好的莎莎酱配方!!我去年用我们大丰收的西红柿做了67个坛子!是的,我们非常喜欢它!!这是给客户、家人和朋友的绝好礼物!我增加不同批次的辣度,有时从阿纳海姆辣椒换成灯笼椒,但味道总是很棒!!你摇滚的女孩!

      1. 嗨 - 我发现这个网站和配方近7年前。从那时起,我做这个莎莎的多批每年夏天,希望有足够的将持续到今年。我只想让你知道,在我的世界的小角落里这个配方已经炸毁。任何人试图莎莎乞求他们认为什么是我的家传秘方。我总是与他们分享这个连结。这简直是​​最好的!感谢您把它的世界为我们所有人享受!

        1. 嗨Shauna !我不能把食谱归功于我,但我很高兴你和我们一样喜欢它。我会把你们的问候转达给我的朋友克里斯坦和她的家人!

  20. 今天第一次做这个,我被迷住了!!我又加了些辣椒,味道很好。除了粉末之外,所有的原料都是自家种植的!!我会做更多的!

    1. 你好女士!像这样的家庭罐装食品的保质期通常是1年。但我知道我们有一些比这更持久的。

  21. 你有没有试过用其他辣椒,比如烤小甜椒?我们做萨尔萨已经很多年了,太棒了!不过,今年我们想摇一摇,尝试不同的辣椒!那么,为什么要破坏完美呢?

    1. 嗨麦克拉!我从不改变它,但我相信你可以!我唯一担心的是它是否还能保存。你可以随时打电话给当地的扩展服务中心,向他们寻求建议。

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